追貼熱潮　搜羅城中大熱威士忌

日本威士忌「余市」停售的消息一出，再次引起搶購熱潮。其實日本威士忌已經面臨供不應求的困局，可說是飲一支少一支。想品嘗日本威士忌的滋味，就要趁賣斷市前及早行動！想淺嘗的朋友，不一定要去威士忌吧，城中亦有不少餐廳引入日本威士忌。好像中環的都爹利會館，就有一支鎮店之寶「輕井澤 1981 23年Black Label #4659原桶」，它的酒精含量較高，酒勁強勁、酒體圓渾，配上味濃的「雪裏紅火鴨餃」，兩者不會互搶味道。「響21」入口極為順滑，最適合配上「素菜春卷」，帶有蜜糖、煙熏味道的「竹鶴單一麥芽12年」，則建議配上以味道清淡的海鮮為餡料的「彩蔬鮮蝦餃 」。

想配日本餐的話，可以去到尖沙咀的田舍家。「響17」口感溫醇而深厚帶豐富的餘韻，與味濃的「鐵板燒和牛」最夾。而帶有蜜瓜、無花果等香味的「輕井澤14年」，由於味道清淡所以鮮建議配海鮮。「山崎18年」帶杏桃及花香，可以中和「爐端燒蒜頭」的辣味。餐廳還有備受追捧的「余市10年」味道濃郁持久而且帶有蜜糖香氣，用來配有炭燒香的「爐端燒鰻魚」令兩者的味道更相得益彰。