韓式冰冷麵DIY　夏日冰火滋味

炎夏到來，形形式式的涼食大行其道，而在元朗相當受歡迎的119 Korea Station即將在7月中推出的新菜單當中，就加入多款涼食為夏日降溫。例如這款冰冷麵，屬涼拌冷麵的一種，以香辣醬汁調味，攪拌出濃香惹味的冷麵，配上清新瓜菜，讓人食欲大增，就讓我們率先看看這道韓式辛辣冰冷麵的製作方法。

首先要預備的材料有韓國蕎麥麵、水煮蛋、青瓜絲、豐水梨絲、韓式冷麵醬/辣醬、芝麻和冰塊。將蕎麥麵下鍋滾4-5分鐘至軟身，隨即放進冰水浸至冰涼，汆水備用。隨後將冷麵放進盤中，加入冷麵醬拌勻備用。然後將冰塊置於碗中墊底，再將拌好的冷麵鋪放於冰塊上，再放上預先冷藏的青瓜絲和豐水梨絲，灑上少許芝麻，最後擺放雞蛋，拌勻即可食用，相當簡單。

這款冰冷麵既有火辣滋味，又有冰涼清新的感覺，適合愛辣又怕吃得滿身汗的人。不講不知，店中的冷麵醬是以韓式辣醬、韓式甜酸醬、韓國米醋和麻油自家調配而成，想要試試箇中的真味就不能安坐家中了。

材料：（一人分量）

韓國蕎麥麵 100g

水煮蛋 半隻

青瓜絲 30g

豐水梨絲 30g

韓式冷麵醬 30g

芝麻 10g

冰塊 隨意