懷舊茶居　重現古法點心

儘管時代變遷，但總有人鍾情於古老的舊事物。元朗的老馮茶居無論是裝修，還是賣的點心都大玩懷舊味道，今個周末一於帶爸爸媽媽去歎一盅兩件，兼緬懷過去的美好時光啦！走入老馮茶居，環顧四周都是懷舊老物鐵窗花、舊趟拉式鐵閘、紙皮石地板、三支香晾衣架，簡直是將舊式公屋重新倒模出來。座位也分成兩邊，有冰室的卡位亦有大牌檔式的圓枱摺櫈，港式風味濃厚。點心由老師傅主理，坊間較少見的「鵪鶉蛋燒賣」，會先將大地魚烘乾後再磨成粉，混入豬肉及蝦肉餡，更香更惹味。「山竹牛肉球」又是用了傳統的「大細窿」製法，牛肉攪拌成兩種不同粗幼度，外層的較幼細的牛肉碎包着內層較粗粒的牛肉碎，食落既可品嘗到軟滑的質感，同時又有粒粒牛肉的咬口，不會又腍又鬆散。在茶樓絕迹多時的「古法千層糕」，先將肥豬肉汆水再加糖醃成冰肉，混合鹹蛋黃、糖冬瓜、鮮牛油、椰絲等冷藏，然後與包皮層層相間疊起，再分兩次蒸，入口鬆化、有啖啖蛋黃香甜，老香江味道就是這樣！