靈感煮意：意大利芝士番茄蘑菇奄列低卡飽肚
20150720
東網電視
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意大利芝士番茄蘑菇奄列
周靈山減肥，重視均衡飲食，堅持八成在家做簡單菜式，兩成在外吃。只要身體吸收到均衡營養、保持健康，慢慢便會回復正常體重。亦由於她經常做飯，所以每逢周末，她都會清空雪櫃，騰出位置去放下星期的食材。
而這個星期，由於剩下食譜中的小量蔬菜，本着珍惜食物的精神，周靈山就教大家做一個意式奄列！
茶餐廳奄列，多油少料，而這一款多料少油，健康飽肚，吃掉半個才300卡路里！懂得煮的人，總難逃孤寒的習慣，不知道在意大利餐廳吃這款菜式，連加一要多少錢？但大家可別笑周靈山，雖然她人瘦了五十幾磅，但銀包反而脹了不少！
靈山小貼士︰
1) 蔬菜可隨喜好自由配搭，但別切太細粒，2厘米的正方體可以了。
2) 這是一道意大利的家常菜，不同城市有不同做法，就好似有些會將蛋完全打爛，有些如我喜歡略打，焗時亦有全熟和半熟之分。無所謂的，隨你個人喜好去做啦！
意大利芝士番茄蘑菇奄列（2人份，每份300卡路里）
白蘑菇 6粒
翠玉瓜 半條
洋葱 1/3個
番茄 1個
乾羅勒葉 1茶匙
雞蛋 5隻
牛奶 2湯匙
巴馬芝士 20克
橄欖油 2茶匙
鹽和黑胡椒 適量
周靈山，愛情及食譜專欄作家。後創辦網站http://lively.com.hk ，推廣懂愛、懂吃、懂心靈快樂的人生。