改良星馬美饌

來到星馬菜餐廳，最常點的就是海南雞飯、咖喱等，看似乏善可陳，但其實星馬菜餚還有很多值得推介的菜式。在北角的古月，客人先被年輕的裝潢吸引。將牆上的Q版圖案，大大個奶盒，以及立體的鞦韆，無論小朋友或年輕人都覺得氣氛很活潑，至於店內的菜式，更是店主親身到馬來西亞或新加坡研究食譜而成。好像店內的招牌菜辣椒板麵，就是店主和朋友到馬來西亞吃完後，完全愛上其味道，更在當地學習如何炮製，運回地道乾魚仔來，配自家炒的辣椒醬、豬油渣和肉碎等食材，拌勻吃香辣鹹鮮。

另一款新加坡風味的肉骨茶，也是店內人氣之選，豬臉頰加原粒蒜頭、炒香黑白胡椒和其他香料煮2小時，吃時可配米飯或米粉，湯汁偏辣而有濃郁的肉味。吃罷後還可以歎杯茶，即時消滯清新。至於李先生咖喱，其實是店主朋友教授的食譜，以10款香料的秘方炒香而成馬來西亞式的紅咖喱，內裏配雞翼和雞腿，除白飯外，也可選多士來吃，將精華的咖喱汁索過一滴不剩。清新的椰汁飯，配江魚仔、炸乾蒜、三巴醬和魚露雞翼來吃，層次相當豐富。