解鉛毒最佳食品

食水含鉛超標愈揭愈多，全港市民人人自危。日常生活中，鉛無處不在，不論是飲食或生活環境或多或少會接觸到鉛，假如過度吸收體內，會造成鉛中毒，患者經常會出現疲勞、情緒消沉、心臟衰竭、腹部疼痛、貧血等症狀。因此，平日需要多吃可解毒食物，減少對健康傷害。

豆製品和木耳中是上佳的解毒食品，含有木質素等膳食纖維，可減少食物中鉛在胃腸道的吸收，另外鈣離子還有協助排鉛作用。

牛奶－所含的蛋白質成分能與體內的鉛結合成一種可溶性的化合物，從而阻止人體對鉛的吸收。

茶葉－含有鞣酸等物質，能與體內的鉛結合成可溶性物質，並隨尿液排出體外。

大蒜－具有化解鉛毒的作用，能減輕鉛對人體的危害。

胡蘿蔔－含有大量的果膠，可減輕鉛在體內的毒性，減少鉛的吸收。