入西貢打保齡 歎火燄龍蝦

20151111
東網電視
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Flamming Boston Lobster(4人分量):每隻龍蝦至少重500克,貪其肉嫩富彈性。焗至剛好熟後淋上點了火的冧酒,逼出龍蝦的鮮味,香氣撲鼻。

西貢海產出名新鮮兼品種繁多,吸引不少本地及外國遊人專程造訪。但其實入西貢未必齋吃海鮮咁悶,最新在西貢開業的Tikitiki Bowling Bar佔地逾2萬平方呎,不但設有10條標準保齡球道,另有酒吧及Fine Dining餐廳,配合老闆精心設計成富有東南亞風情的度假Feel格局,單是環境已令人心曠神怡。

首先介紹一下個保齡球場,用上色彩繽紛的保齡球樽做點綴,另有由峇里直送木刻雕塑及手作燈飾營造異國風情,在此打保齡別有一番風味。至於酒吧,就用峇里及馬達加斯加的原木打造而成,主要供應東南亞風味為主的雞尾酒及一個全日餐單,吃到漢堡包、三文治、沙律、甜點及佐酒小食。

此外,最特別是這個保齡吧另設有Fine Dining餐廳「Beach Bums & Cannibals Fine Dining Bistro」,餐廳主廚是來自美國的Patrick Otoole,擅長炮製富有個人風格的創作料理,菜式主要是以美國菜為基本,另加入一些東南亞及加勒比海的細微元素。餐廳暫時只供應由Patrick設計的嘗味餐單,每位價錢由$598起,可以吃到用新鮮海產做的開胃菜、重量級的牛扒、火燒波士頓龍蝦等,比一般的美式料理講究及注重味道層次,值得一試。