靈感煮意：自家製花生醬 補充能量又健康
20151116
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自家製花生醬
嘩，周靈山！瘦身食譜竟然包括花生醬？「無錯，我是來衝擊大家對食物的舊有價值觀的，哈哈！」聽周靈山解釋，原來自家製的天然花生醬，屬於健康食品，理由是它含有比例不少蛋白質和纖維，能給人飽肚感覺，變相減低食欲。亦由於消化系統需要更多能量去分解蛋白質，即是說坐着都能用更多卡路里。「所以很多着重健康和營養均衡的減肥餐，都會將花生醬加進去，但當然，我所說的是自家製天然花生醬，而非加了一大堆化合物、防腐劑、糖分、棕櫚油那種。」
減肥需要均衡飲食，但對於「食大咗個胃」，又想控制食量去減肥的朋友，難免會感到肚子空空，又或者有意將運動注入減肥計劃的朋友，不妨學周靈山的做法︰「在下午茶肚餓時、或運動前一小時，吃一塊掃上1/2湯匙自家製花生醬的全麥多士，既飽肚，又可補充能量，我都是靠它才更有精力去跑跑跳跳。」想知詳細做法？立即上東網收看周靈山為大家準備的視像教學啦！
靈山小貼士
1) 記得買未經炒過、烘過的生花生仁，那些加了蜜糖或鹽、烘過而又去了衣的，並不建議使用。
2) 即使花生醬很有益，但都要適量去吃啊！每天一湯匙已經足夠。
3) 花生醬做好後需存放在雪櫃。
4) 不同產地的花生仁，含油量都會有出入，花生油量可隨意調校。但記住，花生醬在做好後雖然有點稀，但置雪櫃後則會略為凝固，所以別大量省減花生油量。
食譜來自︰http://lively.com.hk
周靈山，愛情及瘦身食譜專欄作家。後創辦網站http://lively.com.hk ，推廣懂愛、懂吃、懂心靈快樂的人生。