原條魚放湯　霸氣打邊爐

最近不少人都在找打邊爐的好推介，如果鍾意食海鮮的話，除了蒸氣火鍋，亦可以試試用原條魚做的大盆魚火鍋。位於太子和深水埗附近的火鍋新店醉鍋館就有一款招牌湯底，改良自順德名菜大盆魚。食客可以先在店內的魚缸挑選游水海魚或淡水魚，原條放入餐廳自家製的魚湯入面，再加入新鮮的蝦蟹和花甲，味道夠晒鮮甜。

飲完湯，食完魚，就可以開始打邊爐。店內的火鍋配料有不少都是師傅炮製的手工菜，例如創意十足的香芋臘味餃和自家製鵝肝醉丸，以及甘香又Juicy的生拆蟹粉餃。老闆還推介切成薄片的牛網包，即牛腩的邊緣位置，在外面較為少見。