靈感煮意：快速芝士通粉 減肥之餘又養顏
20151207
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快速芝士通粉
當初周靈山減去20磅之後，便引來街坊大讚：「嘩周小姐，你臉色紅潤了！」起初周靈山不以為意，直至一位好久不見的朋友問她：「你是不是打了Botox？」周靈山立即找回一張廿五歲的舊照比較，才發現原來以前皮膚的確好暗啞，雙眼無神，虎紋又深。
「均衡飲食為身體帶來的好處，都幾誇張和明顯。歸納我的飲食習慣，我發現原來在春天時，我會多用番茄做菜，因為當造又便宜，夏天則吃莓，到秋冬天，會吃南瓜。而這些蔬果，都對臉色和皮膚好，大概就是這個原因吧！」
今集的《靈感煮意》，周靈山便會用南瓜，教大家做一道美國家庭菜：芝士通粉Mac & Cheese。不過咪住先，聽聞這道菜好肥㗎喎！「這道菜的傳統做法，的確幾恐怖，裏頭的白汁是由一大磚牛油、大量忌廉、芝士、麵粉煮成，聽到都怕怕，於是我便想到用南瓜蓉去取代上面那些肥死人的材料，結果出來的效果極好，雖然少了油膩口感，但質地仍舊Creamy，還帶有陣陣清香。」眼見好多人減肥減到皮膚又皺又乾，想好似靈山咁瘦了仍然精神飽滿，立即上東網收看她為大家準備的視像教學啦！
靈山小貼士
1) 煙紅椒粉帶煙薰味，紅椒粉Paprika只有甜味，記得別買錯。
2) 南瓜核去囊後洗淨，置攝氏150度焗爐焗熟，便是南瓜籽了！
3) 平日我會將希臘乳酪，加入纏在南瓜核的囊來做面膜，好滋潤的！我就是不愛浪費，整個南瓜都用盡才算對得住大自然嘛！
快速芝士通粉（6人份，每份335卡路里）
南瓜肉 800克
橄欖油 1茶匙
通粉 300克
材料一
雞柳切粒 300克
鹽和黑椒 各1/2茶匙
煙紅椒粉 3/4茶匙
橄欖油 1/2湯匙
材料二
低鈉雞湯 200克
即磨帕森馬芝士 50克
即磨水牛芝士 50克
鹽和黑椒 各1/2茶匙
*焗時另需適量即磨水牛芝士、麵包糠鋪於表面。
周靈山，愛情及瘦身食譜專欄作家。創辦網站http://lively.com.hk ，推廣懂愛、懂吃、懂心靈快樂的人生。