炎夏歎清潤椰子雞鍋

潮流興健康養生，加上炎炎夏日，冰涼的椰子水大受歡迎，同時都引起一股椰子熱潮。而九龍尖沙咀天文台道就有間開業不久的椰林春天，主打清潤不熱氣的椰子雞鍋，在深圳的兩間分店早已吸引不少港人上去朝聖，最近終於不用長途跋涉也可以食到。

真材實料是椰子雞鍋的一大賣點，單靠椰皇水、椰青水、椰青肉和新鮮海南文昌雞，無糖無添加，已經可以帶出甘甜的鮮味，入口滋潤舒喉，多飲湯底都不覺黏喉口渴，加上文昌雞皮薄、皮下脂肪少，少油更健康，難怪椰子雞鍋在內地早已紅極一時。

同時，店內也有不少用上椰子炮製的美食，如椰林生煎包內有椰肉，泰式椰香木薯糕、以及用椰皇盛載、椰香味相當突出的椰皇奶茶，用上泰國進口的奶茶，有別港式口味得來，更覺香、滑、甜，值得一試。