硬度的極致　日本生麵級拉麵

日本對拉麵的執着世人皆知，單單係畀客人自選硬度這一點，就可見他們對客人口味的尊重。不過福岡博多一間名叫「おっしょいラーメン」的拉麵度似乎做得有點太過了？事關他們竟推出了「生麵」級別的硬度選擇！到底誰會想吃「生拉麵」呀？一般日式麵店讓客人自選軟硬度，極其量都是超軟或超硬，但這間麵店就特設7種等級，由較軟、普通、較硬、很硬、針金、粉落，這些都比較常見，但是MAX「生麵」就真是駭人聽聞了！雖然店家有解釋說不是完全「生」，也有略略煮過4-5秒（與沒煮過無異吧……），但這個硬度級別的確不是人人接受得來，如果自問夠牙力，不妨一試呀！