「寒露」養生　3大水果湯飲

今日是「寒露」，這是深秋的節令，氣溫特徵是晝熱夜涼、雨水漸少、燥氣當令，除了早晚要着多件衫以免着涼，亦要提防「燥邪之氣」，如果調養不當，人體會出現咽乾、鼻燥、皮膚乾燥等一系列秋燥徵狀，所以日常飲食應以滋陰潤燥（肺）為宜。

根據中醫學，花膠、石斛、麥冬、沙參、玉竹、百合、雪耳、馬蹄、柿子、甘蔗、芝麻、蜂蜜、栗子等都是秋天養生的良好食材，但其實要增強人體抗燥邪的能力，出動水果一樣Work！好像雪梨就有生津潤燥的功效，特別適合秋天食用；又如蘋果能生津潤肺，健脾開胃，減低身體因燥氣旺盛，容易出現燥咳的問題；至於有「萬壽果」之稱的木瓜，能幫助消化之餘，亦有潤澤肌膚的功效，能保護乾燥天氣對皮膚的傷害！以下推介3款利用水果煲煮的湯水，可健脾潤肺、紓緩秋燥，大家不妨試試。

【蘋果百合湯】

材料：蘋果2個、百合40克、玉竹40克、南北杏少許、蜜棗4粒、瘦肉300克、水8至10杯

做法：蘋果洗淨、去芯，百合和玉竹洗淨，瘦肉汆水。將所有材料，放入水中煲滾，再轉慢火煲約1.5小時，可按需要加鹽飲用。

功效：清濕、安神。

【木瓜雪梨花膠湯】

材料：花膠1大塊、木瓜300克、雪梨2個、蜜棗2粒、瘦肉150克、水1,500毫升、薑片2片

做法：先用清水將花膠沖洗乾淨，然後於滾水加入薑片，將花膠煮6分鐘，再浸2小時。浸發花膠後，將瘦肉取出，汆水，木瓜刨皮，去掉種籽及果皮，切件。煲滾水後，加入所有材料，大火煲滾，再轉慢火煲2小時即可。

功效：滋陰、補腎益精、健脾益胃。

【雪梨蘋果南北杏豬?湯】

材料：雪梨2個（去芯）、 蘋果2個（去芯）、南杏5錢、北杏3錢、豬?半斤、無花果6粒、陳皮1角

做法：豬?洗淨、汆水，將雪梨和蘋果洗淨去芯，切成角狀。陳皮浸洗乾淨，南、北杏和無花果分別清洗乾淨。先將陳皮放入適量清水煲滾，然後把各材料放進已煲好的滾水10分鐘，轉為慢火煲約1.5小時，可適量加鹽調味。

功效：雪梨清熱降火，潤肺去燥，無花果健脾、滋潤，豬?亦有滋補作用。