Trick or Treat？自製眼球啫喱派街坊

20161023
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    乳酸味眼球造型逼真，但其實做法容易，「鬼口水」啫喱更可以自創不同顏色，趁應節不妨試試。
    就快萬聖節，想自製應節小食呃Like，不如跟日本網民學整眼球啫喱，製法簡單賣相又可愛，仲可以做多幾款不同口味於正日派街坊。邊個話Trick or Treat一定要派糖？
    材料：
    清水 200毫升
    乳酸飲料 80毫升
    燕菜精 2.5克
    纖維粉 1湯匙
    黑色及紅色食用色素 適量
    蜜瓜梳打 1樽
    製法：
    1. 首先將燕菜精與清水拌勻，放入微波爐加熱後，加入乳酸飲料。
    2. 將1湯匙飲料與黑色食用色素拌勻，放入冰格10分鐘，接着將4湯匙飲料與紅色食用色素拌勻。
    3. 在模具上塗一層植物油，將雪凍的黑色啫喱切成圓形，置於模具中央。
    4. 用針筒注入紅色啫喱水，再加原色飲料至半滿，蓋上模具再倒滿飲料。
    5. 冷藏1小時候將啫喱取出，幾可亂真的眼球已成形。
    6. 加熱綠色的蜜瓜梳打，然後與纖維粉攪拌，直至呈黏液狀態。把眼球浸在裏面，倒出便可食用。