為食妹妹尋男神　睇得煮得又Talk得？

雖然秋天來到，但為食妹妹的春天才剛剛開始！我們今次就假公濟私，在現實中找尋睇得廚得又talk得的靚仔廚師，發掘一下人間的美好！

第一位靚仔廚師，就是身於中環的Paul's Kitchen。Paul Lee兼任老闆和主廚，是社交媒體一致推舉的第一代「靚仔廚師，但他強調自己是實力派，為人好低調。他今次就教我們煮最拿手的白酒忌廉汁青口！Paul說青口味道要做得出色，除了選用新鮮的海鮮之外，更需要靠鼻子聞一聞有沒有臭味，此外，煮青口的時間不需太長，大約30秒左右就可以上碟，這樣出來的青口才可以保持香滑軟腍了！

雖然Paul煮慣煮熟，但對於喜歡的食物，他卻留意心機多於食材本身，「我們做這一行，只要你食到是用心機煮的，其實就會覺得好味道。」所以大家下次有機會下廚的時候，不妨多下點心機，相信食的人也會吃得出！

Lobster & Mussels by Paul's Kitchen

白酒忌廉汁青口HK$228/500g

推介度：※※※※※

煮法：

1.先炒香洋蔥粒、西芹粒和蒜蓉。

2.加入青口，輕輕炒一炒。

3.再加入白酒，蓋鑊焗大約30秒。

4.加入忌廉、少少鹽和胡椒，待忌廉汁變得稍為稠身就可以上碟。

之後我們就來到灣仔，去找尋第二位靚仔廚師，土生土長的美國人Owen Panzica在香港生活了8年，懂少少廣東話。平時他喜歡逛街市，發掘更多本土新鮮的味道。Owen除了廚藝了得，還相當幽默，「一開始我是煮法國菜的，但長大後，由於我的家人喜歡意大利菜，所以我就開始煮意粉等簡單的菜式，我甚至當肚餓的時候，會自己煮意大利菜，所以我現在的肚腩變得這樣大。」

而Owen更為我們準備了加利西亞風味八爪魚，是薯蓉配上八爪魚。薯蓉口感很軟滑，味道調較得相當適中 ，而且配上食用花瓣，滲出啖啖的花香味！

Mirage Bar & Restaurant

加利西亞風味八爪魚 HK$128

推介度：※※※※※