買車厘子必睇 達人教你入貨貼士
20170129
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1月底至2月頭的當造車厘子產地以澳洲塔斯曼尼亞及智利為主。
農曆新年期間,寓意「生生猛猛」的生果是賀年必備食品之一,其中又以貴價水果最受歡迎,好似紅卜卜、圓碌碌的車厘子就最應節。去到果欄就會發現,今年車厘子每箱價錢由HK$300至HK$800都有,產地以澳洲塔斯曼尼亞及智利為主,而品種選擇亦不少,到底我們應該如何入貨先最精明呢?聽果欄鮮果皇負責人楊先生講,揀車厘子最重要就是椗頭要新鮮青綠、翠綠色。車厘子身要夠硬度不好太軟,如果夠硬度吃起來比較爽脆甜。至於品種方面,香港常吃到的車厘子品種包括立天(Lapin)、Simone、Regina、Stella等,每個品種有都不同的特性。
以Regina為例,其口感比較多汁,吃到尾時會有輕微果酸味道。而Simone就與Regina差不多,比較多汁,咬下去帶少許腍身,味道酸中帶甜。至於最受香港人歡迎的就是立天(Lapin),入口爽脆香甜又多汁。除了揀品種之外,還要睇埋大小,以同一品種、產地為例,都可以分為26-28mm、28-30mm、30-32mm、32-34mm及34mm+,共5個Size。另外,就要留意車厘子都有好多個牌子。以澳洲車厘子為例,就有金袋鼠、43度、紅鑽石等等,其中紅鑽石就是車厘子中的名牌,價錢亦比較貴。