春分養生　湯水解濕重

是日「春分」，天氣處於陰陽、晝夜相對平分狀態，養生之道在於提防春困，皆因香港的春天，氣候特徵是乍暖還寒、潮濕多霧，當人體陽氣不通，容易受此天氣轉變影響，出現「濕重」情況，患者會覺得身體困重、浮腫，昏昏欲睡，提不起精神，也會有胸悶、腹脹、大便不順等情況，而且不論體質屬寒底抑或熱底，都會有上述徵狀，分別在於寒底人士會有手腳冰冷問題，熱底人士則會變得脾氣暴躁。

要排走體內濕氣，可考慮於餸菜或湯水中加入薏仁、扁豆、澤瀉等材料，以收保健之效，並應盡量避免進食海鮮及甜品等容易引起濕困的食物。除此以外，多做運動，促進氣血運行；多曬太陽，使身體陽氣較旺；保持家居環境乾爽，均是有助遠離濕困的方法。

＜食療推介＞

【老黃瓜薏仁湯】（4人分量）

材料：老黃瓜1個、生薏仁60克、陳皮1個、澤瀉10克、蜜棗4枚、豬?半斤

做法：老黃瓜去核，豬（月展）汆水，其他材料洗淨，加15碗水，以慢火煲約1.5小時。

功效：老黃瓜及澤瀉可祛濕利水，陳皮則有健脾之效，濕氣偏重的人士適用。

【淮山芡實煲豬?】（1人分量）

材料：淮山30克、芡實10克、薏仁20克、扁豆30克、白朮15克、蜜棗4枚、豬?半斤

做法：豬?汆水，與其他已洗淨的材料及15碗水，同煲1.5小時。

功效：淮山、白朮、芡實具健脾功效，薏仁、扁豆則可祛濕，適合濕氣重且有脾虛人士飲用。

【清熱祛濕飲】（1人分量）

材料：赤小豆30克、綠豆30克、扁豆30克

做法：所有材料加3碗水，同煲1小時。

功效：赤小豆能清熱利水，綠豆則可解熱毒，配上健脾祛濕的扁豆，很適合濕重偏熱人士。

【溫中祛濕飲】（1人分量）

材料：生薑6片、薏仁30克、陳皮半個

做法：薏仁先浸1小時，加入其他已洗淨的材料，以3碗水煲1小時。

功效：生薑溫胃祛寒濕，薏仁溫中健脾化濕，此湯水適合濕重偏寒人士。