Mr. Crab　Shake Shake活海鮮

【特約報道】各位海鮮迷對The Captain's House 這個名字應該不會陌生吧！以一道新奧爾良式「海鮮袋」（Crab Boil）而人氣急升，晚晚爆場。早前更在灣仔開設分店Mr. Crab by The Captain's House，菜式選擇更多，同時供應游水活海鮮，識食的你必定要試！

開業半年的Mr. Crab by The Captain's House，以活蟹、活龍蝦等游水海鮮為主打。餐廳以船艙作設計藍本，牆身一面飾以彩色瓷磚拼砌而成的壁畫，另一面加上蠔殼裝飾，輕鬆寫意亦別具型格。甫入門口，已看到三層高的魚缸，飼養着美國珍寶蟹（Dungeness Crab）、法國麵包蟹等活蟹，並按時令推出日本松葉蟹與菲律賓肉蟹等，還有波士頓龍蝦、小龍蝦等，客人可以慢慢挑選。老闆Leslie是夏威夷華僑，偶然機會下吃到新奧爾良海鮮，覺得別具特色，於是決心回流香港開設餐廳。他表示在當地只吃到冰鮮海鮮，有見香港人素來對食物有要求，所以店內供應較貴價的活海鮮，以滿足食客的味蕾。

活蟹製惹味海鮮袋

新奧爾良是美國路易斯安那州南部的海港城市，以海鮮聞名。餐廳招牌菜「Seafood Combo」，依照傳統新奧爾良食法，客人從美國珍寶蟹、法國麵包蟹、小龍蝦、波士頓龍蝦、翡翠螺及青口等十多種海鮮中，選取最少3款，附有配菜包括粟米、香腸、薯仔等。落柯打後，廚師便會用加入香料包和檸檬的水來烚熟海鮮，然後放入膠袋中，加入辣椒粉、番椒粉、卡彊汁等，上枱時再由侍應在客人面前即席搖勻。最多人揀的卡彊醬分3種辣度，

是Leslie來回美國多次試味後調校出最接近原味的醬汁。不嗜辣的朋友可以選檸檬黑椒或檸檬刁草忌廉醬，海鮮吸收醬汁精華後，惹味之餘又不會蓋過原來的鮮味，令人停不了口。

新奧爾良特色美食

除了「海鮮袋」外，店內備有多款美國的特色美食。例如好像湯飯的「克里奧爾鮮蟹濃湯」，先以多種海鮮煮成湯底，加入秋葵和少許麵粉，再加入米飯、豬肉碎和蟹鉗等，口感豐富。還有富傳統特色的「新奧爾良『污糟』飯」、用料豐富的「蟹肉沙律軟殼蟹漢堡」、開胃的「檸檬蜜糖梭子蟹」等，都是新意十足的菜式。如果喜歡炭燒風味，必吃燒海鮮及燒牛扒。生蠔也是不可錯過之選，老闆特別挑選一些來自私人蠔場的生蠔，款式並不大路，每日供應3至4款，愛試新口味的蠔迷不容錯過。甜品方面，推介「烤棉花糖朱古力」或自家製蛋糕，棉花糖底層有朱古力及杏仁，烘焗後加倍香甜，伴以原味麥餅同吃，味道平衡又富口感。餐廳逢星期六、日及假期有Brunch供應，亦有多款下午茶拼盤。無論想悠閒地歎番個午餐，或是晚上和大班朋友瘋狂擦海鮮，都是一個滿足之選。

Mr. Crab by The Captain's House

地址：灣仔莊士敦道74~78號

電話： 2328 8511