SoZmart.com X 葡匯咪走雞葡國餐廳套餐優惠

【特約報道】SoZmart.com X 葡匯咪走雞葡國餐廳推出二人套餐限定優惠。葡國菜在香港的選擇一直不多，餐廳以傳統方式煮法之餘，再加上新概念來迎合港人口味，要品嘗獨特的正宗葡國菜，就一定要來葡匯咪走雞葡國餐廳。

講起於香港吃葡國菜，很多人會選擇到澳門吃，但餐廳主廚Michael有見澳門葡國菜質素下降，最近就於尖沙咀開設新的葡國菜餐廳，希望推廣葡國菜，為港人提供多一個覓食好地方。

餐廳直接使用葡國原材料

於香港土生土長多年，Michael決定到葡萄牙認識家鄉，順道為餐廳的肉類及原材料作資料搜集。他指：「在香港，葡萄菜的原材料比較冷門，要較多選擇只能到澳門購買，但亦未能保證質素好，於是決定直接從葡萄牙進口肉類及酒等材料。」

以葡國腸為例，香港葡國餐廳都會使用罐頭葡國腸，因為較易保存並可大量購買，但罐頭裝的葡國腸需要添加化學品才可入罐。「回到葡國當地，親自吃新鮮的葡國腸，味道令我意想不到，除了非常新鮮外，簡單在烤爐上煮一煮，味道已是罐頭葡國腸無可比擬的。」Michael說。所以餐廳直接與當地肉類公司及酒莊商談合作，除了砵酒，亦以普通包裝形式購買當地的葡國腸，保持新鮮，直接為餐廳的客人烤煮。

引入馬介休球的流行食法

回鄉之旅除了找尋原材料外，亦覓得葡萄牙一款新流行菜式，芝士馬介休球！原來不只港人愛在任何菜式上加芝士，葡萄牙人也愛。葡萄牙政府去年開始積極發展旅遊，當地以芝士馬介休球，配以白砵酒兩款傳統葡萄牙食品作流行食法來吸引遊客。當地的人於傳統馬介休球加入了軟腍的葡國芝士，咬下去時芝士會在口腔爆發出來，味道確不錯。

必食雞肉菜式

餐龐的菜單其他葡國餐龐豐富，談到一定要推介的菜式，他指基於餐廳的名字，建議食客先從有關雞的菜式品嘗。餐廳主廚Michael指出，「香港人對食雞非常敏感，中國人甚少吃西餐煮法的雞肉菜式，因為怕肉質會老及乾，尤其是雞胸。」終於經研究後，餐廳先將雞肉預熱，然後利用蒸法將雞肉雞肉蒸至7成熟，上枱前才放入焗爐焗12分鍾，最後令雞肉軟腍又多肉汁，這就成為蝴蝶雞的做法。

餐廳現於與SoZmart.com合作，罕有地推出套餐優惠

詳情請參閱：https://goo.gl/19rR3H

網址：https://www.SoZmart.com/