環保水晶球應節又食得落肚
20171219
東網電視
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加上忌廉和碎糖的Cupcake賣相不錯卻略嫌普通，只要蓋上用魚膠粉做的「水晶蓋」，便成為賣相精緻的應節甜品。
不少人都會趁聖誕節交換禮物，但很多時都會換到唔等使的東西，既阻地方又唔環保，好像水晶球擺設就是其中之一。與其被對方嫌棄：「食咗去冇咁嬲！」那不如送一個真的可以食落肚的「水晶球」應下節，起碼放上網呃到的都是Like而不是嬲嬲吧！日本YouTube頻道cook kafemaru最近分享了一個簡單的做法，大家不妨試試。
材料：
汽球
膠紙
牙簽
清水 60克
魚膠粉 14克
雞蛋 1隻
沙糖 65克
厚忌廉 100克
低筋麵粉 130克
發酵粉 2克
白朱古力、忌廉、碎糖 各適量
做法：
1. 首先吹脹汽球，並用牙簽支撐。
2. 將清水與魚膠粉拌勻，放入微波爐約40秒。
3. 在汽球表面蘸上魚膠液，風乾一晚後取出薄膜，用手指輕力撐成球形。
4. 將雞蛋打勻，與沙糖攪拌。
5. 把厚忌廉打至企身，與蛋汁拌勻。
6. 把低筋麵粉與發酵粉過篩，攪拌後放入唧袋。
7. 放入攝氏170度焗爐焗約14至15分鐘。
8. 用白朱古力唧成雪花裝飾，與忌廉及碎糖為杯子蛋糕作裝飾。
9. 最後用魚膠蓋好便成為水晶球蛋糕。