东网电视
更多新闻短片
传统水信玄饼像水滴般呈透明，蜜柑版本一样晶莹剔透，但味道和口感也更丰富。
1/6
之前都有分享过水信玄饼的网上食谱，这款来自日本山梨县的特色甜点，外表晶莹剔透确实吸引，不过味道就略嫌单调。原来生果一样可以制成改良版的水信玄饼，日本YouTube饮食频道“妄想グルメ”示范的蜜柑版本就非常吸引，不但卖相吸引，味道也一定有水准保证。
材料：
蜜柑 5个
沙糖 3至4汤匙
鱼胶粉 1盒
清水 适量
做法：
1. 煲滚热水，煮蜜柑5分钟。
2. 浸冻滚水后剥皮。
3. 用热糖水煮蜜柑5分钟。
4. 浸冻滚水10分钟。
5. 鱼胶粉开水后煮溶。
6. 把蜜柑放入矽胶半圆球模具内，将其中一个蜜柑切开一半。
7. 将煮好的鱼胶粉倒入模具，冷藏后加上薄荷叶即成。
先用滚水煮热蜜柑。
将鱼胶粉开水煮溶，然后倒入模具内。
浸冻水后剥皮备用。
想增加晶莹剔透的效果，可将蜜柑切开一半再注入鱼胶粉。
与沙糖拌匀后，用热糖水再煮蜜柑。
