食叻啲！自製香滑薯蓉4大秘訣

明明已經嚴選新鮮薯仔用心製作，點解自家製的薯蓉總是不夠幼滑？想知哪個步驟出錯，就要看看網民（IG＠tips_and_tricks_fabiosa）分享的這段教學短片。原來一直用錯方法，解開謎團之後，以後就可以隨時食到香滑薯蓉啦！

秘訣1：不要事先煮滾熱水，應把薯仔放入凍滾水慢慢煮腍。

秘訣2：不要直接加鹽在薯蓉上，宜直接將鹽倒入水中攪拌。

秘訣3：不要直接在碗內用攪拌器打薯蓉，使用隔篩令口感更滑溜。

秘訣4：不要加入雪凍的牛奶和牛油，應先將牛奶和牛油加熱。