靈感煮意︰免炸少油脆香雞

油炸食物的吸油量，可以高達食物重量的25%，換言之，炸一件只有10克的雞塊，便會吸2.5克、即二分之一茶匙的油。如一餐吃10件炸雞塊，就是25克、5茶匙、195卡路里的油，這個數字已等於一碗飯，但還未計點拌的高糖、高鈉、高脂的醬料。我當然不會要大家吃這種食物啦！所以在今集《靈感煮意》，我將會教大家製作一款免炸、只需用1湯匙油便做到2-4人份量的「脆香雞」，配合香草、香料、和上一集教大家做的《獨創果香酸辣醬》，吃得滿足但沒有罪惡感，味道香濃但低糖低鈉低卡，聽到都開心！立即上東網生活收看我的視像教學，今晚做來跟家人分享啦！

靈山小貼士

獨創果香酸辣醬︰https://bit.ly/2qr1N4s

材料（2~4人份）

去皮無骨切脂雞上髀 4件

海鹽 1/2~3/4茶匙

黑胡椒 1/4~1/2茶匙

中筋麵粉 80克

發粉 1湯匙

蒜頭粉 1/2茶匙

煙紅椒粉 2 1/2茶匙

洋葱粉 2茶匙

香草︰乾牛至Oregano 2茶匙

蛋白 2隻

橄欖油 1湯匙

周靈山，愛情及瘦身食譜作家，著作有《你是女皇，他就是皇帝！》、《邊吃邊瘦！50道獨家瘦身食譜》。

個人網站︰http://lively.com.hk

Facebook︰http://www.facebook.com/lively.com.hk/

Instagram︰lively.com.hk