街市學堂之紅白莧菜功效有唔同？

來到夏天，蔬菜選擇甚多，想吃得清清爽爽，一道簡單金銀蛋莧菜，又或是祛濕的莧菜瘦肉湯，都是不錯的選擇。來到寶達邨一個街市菜檔，除了看到常吃的紅莧菜外，原來還有白莧菜的選擇，店長開姐指莧菜祛濕清熱，兩款都含豐富礦物質和鐵質，但亦稍有不同。紅莧菜含天然紅色素被指更具補血作用，但不少街坊覺得其質感較粗；至於全綠色的白莧菜，有些人亦會叫它們做綠莧菜，亦具祛濕作用，不少人認為其質感較滑，有時候紅莧菜價格可能較白莧菜為貴，不過兩者無論用來炒、煮或煲湯都同樣美味。