飲食嘗識之胎菊VS杭菊　邊款營養價值高？

每當天時暑熱，總泡一壼菊花茶來享用。據尖沙咀一間老字號茶葉專門店國家級評茶師Ann指，杭白菊以浙江桐鄉所出產的最有名，菊花可清肝、明目、散熱氣；春天解燥、夏天解暑、秋天防乾燥、冬天清肝火，可謂四季皆宜。市面上常見的有胎菊、杭菊兩款，她指兩者同屬杭白菊，只是採摘時間不同。

胎菊可以說是花蕾BB，揀選時見到完整花蕾便成。而杭菊則要待完全盛開才採摘，故挑選時宜留意花瓣是否乾淨、有沒有黑點、顏色夠不夠新鮮即可。講到營養價值，Ann指由於胎菊在花蕾時已採收，內裏留有花粉或其他營養，故營養價值較好，而且沖泡後的觀賞性更高。只需要以攝氏100度熱水浸泡3分鐘，也可加幾粒杞子或龍眼肉沖泡飲用，有助清熱。