中五生變五星酒店副行政管家

20180807
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房務訓練是酒店營運課程必修的單元。(酒店及旅遊學院提供)

DSE只是人生其中一個關口,能夠如願考上心儀大學,固然可喜可賀。就算一旦失手,只要你仍有學習熱誠,可循其他升學途徑,最終成為專業人才,如以下分享的學生個案。

黃梓麒(Thomas)中五畢業後,入讀酒店及旅遊學院(前稱「旅遊服務業培訓中心」),其後正式加入酒店工作。曾於五星級酒店任職管家部副經理,現於一間將開業的五星級酒店擔任副行政管家(Assistant Executive Housekeeper),成為酒店管理專才。

在學期間,他已接觸過實際房務運作,故工作不久已很快上手。他表示,房務工作需要大量專業知識,如房間設計及布置,極具挑戰性。除了客房,其他設施如泳池、健身室、洗衣房、制服房、園藝和花藝,也需要兼顧,涉及範圍之廣,有助日後多元發展。

至於酒店房務部主管,工作更具挑戰性,範疇包括安排及指導房務員的人才編排等。公司一直給予他不少發揮的機會,除曾為公司於内地的新酒店培訓房務員工,亦在韓國協助新酒店的開幕及運作。「在海外工作,由於語言不同,需要多花時間去溝通,他們所做的也許未符合要求,但明白面對不同語言及文化背景的同事,需更有耐性去處理。」他對酒店業的前景充滿憧憬,更期望憑着努力及不斷進修,以晉升房務部總監為最終目標。