好好玩！自製Mozzarella芝士

芝士都可以自己整？邊有可能呀！點會無可能？韓國YouTube頻道honeykki就用6分鐘教曉大家自製Mozzarella芝士，難度不算高但應該會搓到手軟，而你首先要買到低溫殺菌牛奶（Low Pasteurized Milk）及凝乳酶（Rennet Tablet），有興趣不妨挑戰一下。

材料：

牛奶 3.6公升

醋 110毫升

凝乳酶 1/4粒

做法：

1. 用慢火煮熱牛奶。

2. 加醋後繼續攪拌。

3. 將凝乳酶混合10倍水後拌勻。

4. 把凝乳酶倒入攝氏32度的牛奶內。

5. 熄火並冷卻30分鐘。

6. 撈起凝固的牛奶隔水。

7. 放入攝氏85度熱水內煮製。

8. 撈起後隔水搓揉。

9. 成形後用鹽水浸泡，成片即可享用。