麵包夾牛肉芝士 金黃脆炸
20180915
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麵包夾入牛肉和芝士脆炸的Big Mac Dippers，蘸微酸辣的醬汁來吃，味道剛好。（互聯網）
麵包夾不同餡料再做成飛碟三文治，是很普遍的做法，若然家中沒有三文治機，不妨跟網站twistedfood傳授的方法，利用麵包、牛肉和芝士，製作成金黃香脆的Big Mac Dippers。用上免治牛肉搓成圓餅狀煎香定型，再放入壓實的圓形麵包內，加入芝士，於麵包周邊掃上麵漿，用作黏實兩塊麵包後，就可以炸至金黃色。唔想就這樣吃味道咁寡，可配「加料」沙律醬，內裏混合了各種調味料，令到味道變得豐富，輕輕蘸來吃，酸甜香辣，再加上牛肉汁和半溶芝士，口感豐富。
材料：
免治牛肉 500克
胡椒碎 1茶匙
白麵包 24片
麵粉 2湯匙
水 3湯匙
American Cheese 12塊
沙律醬 300克
芥末 2茶匙
醃酸瓜粒 1湯匙
白醋 2茶匙
洋葱粉 1.5茶匙
蒜粉 1.5茶匙
煙紅椒粉 半茶匙
鹽 適量
糖 1茶匙
做法：
1.免治牛肉、1湯匙鹽和胡椒碎攪勻，分12份搓成圓形，煎香兩邊。
2.麵包壓平，用圓形模具印出圓麵包，麵包上放一塊牛肉、圓形American Cheese，包邊掃上混合水和麵粉的溶液，再蓋上麵包夾實周邊，以攝氏170度油溫脆炸至金黃色盛起瀝乾油。
3.沙律醬、芥末、醃酸瓜粒、白醋、糖、煙紅椒粉、蒜粉、洋葱粉和1茶匙鹽拌勻成沾醬即可。