靈感煮意:自製蕎麥烏冬配柚子冷麵汁

20181001
東網電視
更多新聞短片
自製蕎麥烏冬配柚子冷麵汁(作者提供)
自減肥後,我都會自製麵條,實在不想吃太多添加劑擾亂賀爾蒙,令自己不明不白地肥落去。別以為麵條很難做,材料不過是麵粉、水或蛋,搓兩搓、碌兩碌便成!今集的《靈感煮意》,我將會自製蕎麥烏冬,令大家在火鍋季節都可做來跟家人分享!立即上東網on.cc收看《靈感煮意》,今晚做來試試!
靈山小貼士
蕎麥粉是無麩質麵粉,如將麵糰摺起來切,會很容易裂。
蕎麥烏冬(2人份)
水    50克
海鹽   1/2茶匙
蕎麥麵粉 70克
中筋麵粉 30克
冷麵汁
鮮榨柚子汁 60~70克
白醋    15克
低鈉生抽  7~10克
蜜糖    10~15克
周靈山,愛情及瘦身食譜作家,著作有《邊吃邊瘦2!56道無添加‧減油糖食譜》、《邊吃邊瘦!50道獨家瘦身食譜》、《你是女皇,他就是皇帝!》。
個人網站︰http://lively.com.hk
Instagram︰lively.com.hk