生活小百科:食鹽變身廚房清新法寶

20181003
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除用來調味外,鹽原來還有很多意想不到的家居用途。(方偉堅攝)
煮餸不可不放鹽調味,有否想過連確保廚房環境清新乾淨,也不可缺乏鹽?鹽的主要成分是氯化鈉,高濃度的鹽具有殺菌功效,用來消毒砧板、排水口等,效果不錯。用鹽來洗刷物件時,鹽粒可增加摩擦力,加強清潔效果,尤其是對付頑強的咖啡漬、茶漬、金屬銹漬等。以下分享鹽在廚房5大家事用途。
1.減少爐具油漬:煮食期間,無論你有幾細心,湯汁或油總會隨時噴出來,煮食爐周圍凹槽內是其中一個遭殃的高危地區。爐火的熱力令湯汁或油焦化,增加清理工作的難度。事前如在煮食爐周圍凹槽內灑些鹽,鹽面可吸收溢出的湯汁或噴出的油,減少其焦化情況,易於清理。
2.去除茶漬:杯內留有陳年的咖啡漬或茶漬,別說別人,就算當事人看到,也覺得有點嘔心。想徹底清除咖啡漬或茶漬,先弄濕杯子,再灑些鹽擦拭,因為鹽粒可增加摩擦力。亦可加上檸檬片,加強清潔效果。
3.去除金屬銹漬:經過歲月的洗禮,金屬器皿可能出現污垢及銹漬。想回復光澤,可用摻有鹽的檸檬汁或醋來洗刷,鹽粒增加摩擦力,便可磨除污垢,並且去除銹漬。
4.消毒砧板:又切魚、又切肉、又切菜……砧板每日要處理不少食物。不想「病從口入」,砧板的清潔工夫絕不能馬虎。可用高濃度鹽加少許醋,刷洗砧板,不但可殺菌,亦可清除砧板隙縫的髒污。
5.排水口除臭:排水口每日「接收」各式各樣的液體,有可能會生產一些異味,豈不是要閉氣工作?鹽具有殺菌功效,將鹽水倒進水槽的排水口,便可減少異味,令廚房變得清新一點。
模特兒:Kelly@Skyline Culture Media