慳家自製千層班戟蛋糕

2018年10月13日 16:30
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班戟的顏色可以自行配搭,不喜歡使用太多食用色素,其實原色一樣可以看到豐富層次。(互聯網)

愛吃甜點無分國界,就算再怕肥,大部分女性都抗拒不了來自紐約的知名千層班戟蛋糕,心血來潮就想買來吃。不過這個牌子的蛋糕並不便宜,其實想食都可以自己動手製作,IG@icecremery就分享了千層班戟蛋糕的做法,切開之後賣相一樣非常吸引。
https://bit.ly/2QIXP2x  

材料:
厚忌廉 2杯
紅莓 1杯
雞蛋 4隻
牛奶 1 1/3杯
雲呢拿香油 1茶匙
牛油 2湯匙
麵粉 1杯
鹽 1/2茶匙
沙糖 2湯匙
碎糖 少許

做法:
1. 將厚忌廉與紅莓攪勻,備用。
2. 打勻雞蛋、牛奶、牛油及雲呢拿香油。
3. 加麵粉、鹽及沙糖拌勻。
4. 將麵粉漿分成4份,分別添上紅、黃、綠、紫食物色素拌勻。
5. 煎成不同顏色的薄班戟,每層之間塗滿紅莓忌廉。
6. 冷藏1小時後,以忌廉在面層唧花,灑上碎糖作點綴即成。