自煮煙肉意粉 媲美餐廳出品

2018年10月14日 12:00
東網電視
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在餐廳吃煙肉雞蛋意粉通常都要七、八十蚊,其實自家製作也沒有難度,價錢當然划算得多。(互聯網)

明明都是煮意粉,但講到味道和賣相,自己煮的總跟在餐廳吃到的有一大段距離。想知哪一個步驟出了問題?不如看看日本YouTube頻道Emojoie Cuisine這段日式煙肉意粉示範短片,只要跟足方法去做,以後煮意粉就沒有難度啦!

材料:
意粉 100克
煙肉 30至50克
芝士粉 10至15克
雞蛋 1隻
蛋黃 1個
黑椒 適量

做法:
1. 將芝士刨碎,與雞蛋、蛋黃及黑椒拌勻。
2. 煲滾1公升熱水,加鹽調味,烚熟意粉。
3. 煎香煙肉,把油分印走,加一湯殼意粉水。
4. 把意粉與其他材料拌勻炒香即可上碟。