自煮煙肉意粉 媲美餐廳出品
20181014
東網電視
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在餐廳吃煙肉雞蛋意粉通常都要七、八十蚊，其實自家製作也沒有難度，價錢當然划算得多。（互聯網）
明明都是煮意粉，但講到味道和賣相，自己煮的總跟在餐廳吃到的有一大段距離。想知哪一個步驟出了問題？不如看看日本YouTube頻道Emojoie Cuisine這段日式煙肉意粉示範短片，只要跟足方法去做，以後煮意粉就沒有難度啦！
材料：
意粉 100克
煙肉 30至50克
芝士粉 10至15克
雞蛋 1隻
蛋黃 1個
黑椒 適量
做法：
1. 將芝士刨碎，與雞蛋、蛋黃及黑椒拌勻。
2. 煲滾1公升熱水，加鹽調味，烚熟意粉。
3. 煎香煙肉，把油分印走，加一湯殼意粉水。
4. 把意粉與其他材料拌勻炒香即可上碟。