Easy Cook！輕鬆煮出百鳥歸巢
20181023
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與傳統齋舖的百鳥歸巢相比，這個自家製的版本賣相毫不失禮，用了多種素菜作材料，相信味道也不錯。(互聯網)
新派素菜以健康掛帥，深得一眾追隨健康生活的人士歡迎，但傳統齋菜好像羅漢齋、錦滷雲吞同樣有忠實捧場客，IG@panognunoo就教大家製作深得小朋友歡心的百鳥歸巢。
材料：
清水 適量
西蘭花、蘿蔔、粟米筍、鷹嘴豆、青豆、紅腰豆、紅豆、菇菌、豆腐 各1小碗
冬菇汁、豉油、沙糖、麻油、生粉水 各1湯匙
珍珠葉 1碗
麵餅 1個
做法：
1. 煲滾熱水後，烚熟西蘭花、蘿蔔、粟米筍、鷹嘴豆、青豆、紅腰豆、紅豆、菇菌與豆腐。
2. 與冬菇汁、豉油、沙糖、麻油、生粉水拌勻。
3. 炸脆珍珠葉，撈起備用。
4. 炸脆麵條，撈起備用。
5. 在砌上鋪滿珍珠葉，然後放上脆麵餅，最後淋上素菜即成。