番薯進化新食法

20181023
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層層疊的焗番薯片,滿滿牛油香。(互聯網)
富有營養的番薯,是不少健康人士每日的早餐選擇之一,但煮來煮去都係得個烚,又可能有點單調。不妨學IG@recipe_tin的做法,教大家將番薯切片,做出香口美食。做法超簡單,將番薯去皮切成薄片,若然覺得自己刀工不精,也可以利用刨片工具幫手。之後,加入無鹽牛油、橄欖油和迷迭香等拌勻,再將番薯片層層疊放在焗盤上,倒入牛油烘焗便成。每一口都食到番薯的甘甜及牛油的鹹香,就算作為零食也是不錯的選擇。
材料:
番薯 1.2公斤
無鹽牛油溶液 3湯匙
橄欖油 1.5湯匙
鮮迷迭香碎(或乾迷迭香碎) 2湯匙(1湯匙)
鹽 1.25茶匙
黑胡椒 半茶匙
做法:
1.番薯去皮切薄片,約2毫米厚。
2.加入牛油溶液、橄欖油、迷迭香、鹽和黑胡椒拌勻。
3.小圓形焗盤內疊上番薯片,淋上半茶匙醃番薯片的調味,以攝氏190度焗約45分鐘便成。