自家製茄醬　可存放3個月

無論食薯條、意粉、肉丸又或漢堡包，大家都喜歡加番茄醬作配，而現成的番茄醬不少都加入添加劑及防腐劑，如果閣下都喜好番茄醬又怕不知名的人工成分，那不如跟Tasty Demais（IG@tastydemais）試試自家製作。做法和材料都相當簡單，只要揀選已成熟的意大利番茄，將之打成蓉後，和已炒至金黃軟身的洋葱絲煮至濃稠，最後加入羅勒和調味煮勻便成。

自家製的番茄醬除了可以用瓶盛載儲存外，也可以利用密實袋盛載，置雪櫃可儲存約3個月，有需要時才取出一袋，可以直接撈意粉、整Pizza又或肉卷等，簡單而方便快捷，相信各位主婦也做得到。

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材料：

意大利番茄　1.5公斤

橄欖油　3湯匙

洋葱片　1個

蒜蓉　2瓣

羅勒　1棵

鹽　少許

胡椒　少許

做法：

1.番茄去椗，切塊，打成蓉。

2.燒熱橄欖油，倒入洋葱和蒜蓉煮約2分鐘，加入番茄汁煮約1小時至濃縮，加入羅勒、鹽和胡椒煮勻。

3.番茄醬按分量放在密實袋內儲存，放雪櫃可保存約3個月。