唔係講笑!醒你10式煮蛋秘技

20181027
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唔係講笑!醒你10式煮蛋秘技
煎蛋、炒蛋、蒸蛋、燉蛋、溏心蛋、荷包蛋......小小一隻蛋已經可以演變出多種食法。想再搞搞新意思,YouTube就有Foody Tube分享了10種煮蛋方法,總有一款啱你口味。
1. 芝士荷包蛋
將蛋白與葱花及芝士碎拌勻,煎至半熟時才加蛋黃,便成為惹味的荷包蛋。
2. 流心厚蛋
先把蛋白打至挺身,將模具放於鑊上,蛋黃放在兩層蛋白之間,每邊分別用慢火煎3至4分鐘。
3. 煙肉芝蛋批
煎香煙肉後放於焗盤,每片煙肉上加一隻蛋黃,灑上芝士後以攝氏190度焗12分鐘。
4. 鴛鴦煎蛋
做法超簡單,只需用細鑊把1隻雞蛋與5隻鵪鶉蛋煎熟即成。
5. 粉紅心心蛋
將蛋黃與蛋白分開,蛋白跟紅菜頭汁、鹽及1/2茶匙醋拌勻,把蛋白倒在心形模具煎至半熟再加蛋黃。
6. 流心溏心蛋
拌勻蛋白、羅勒及芝士,用保鮮紙包好再隔水煮5分鐘即成。
7. 穿心蛋多士
在麵包上壓出圓形,用牛油開鑊煎香麵包,圓形位置打雞蛋,兩邊煎熟即可上碟。
8. 鴛鴦太極蛋
把紫椰菜打成蓉後隔渣,剩餘的椰菜汁與蛋白拌勻,預留一半加檸檬汁調味,慢慢將兩種顏色的蛋白落鑊,放蛋黃煎成太極蛋。
9. 野菜荷包蛋
切走紫洋葱、紅椒與青椒中間部分,充當模具打入雞蛋,煎成七彩荷包蛋。
10. 墨汁荷包蛋
分開蛋黃和蛋白,用墨魚汁混合蛋白,煎成黑色荷包蛋。