生活小百科：DIY紅豆暖包　準備十足好過冬

今天（11月7日）是立冬的日子，二十四節氣視這一天為冬天的開始。想保暖的話，除了大褸、帽子、頸巾等，你還有甚麼準備？暖包是不少人禦寒之寶，潮流興DIY，有否想過暖包亦可自製一番？且可重複使用，夠晒環保！

自製暖包的主要材料有紅豆及棉質布料。做法十分簡單，把紅豆放進棉質布袋裏，然後放進微波爐「叮」1分鐘左右，便搖身一變成為暖包。每次切勿加熱太久，否則紅豆可能會變質。這暖袋可重複使用，直至紅豆變質為止。有別於現成暖包，使用紅豆暖包時，除送上絲絲暖意，還有清香的紅豆氣味。它亦是女性紓緩「M痛」、OL紓緩「頸梗膊痛」的恩物呢！

【紅豆暖包做法】

Step 1：將棉質布料剪裁成合適的布袋尺寸，並縫製成小布袋。如不想額外買布料，則可改用棉質手巾、棉襪，將之縫密。如果嫌縫製過程太麻煩，則可購買現成的小布袋。

Step 2：將紅豆放進小布袋內，縫合開口處。

Step 3：使用時，先把暖包放進微波爐加熱約1分鐘。

【究竟紅豆是基於甚麼理論而發熱？】

順利天主教中學化學科老師李偉瀚（Chemsir）有以下的估計：

紅豆內含豐富澱粉質，並存有水分。澱粉質在正常情況下不溶於水，但在溫度高的時候，澱粉的分子會和水的分子之間產生氫鍵，這時紅豆的質地會變得相對近似糊狀。水本身是一種比熱容較高的物質，正如我們煲水時，也不會在剎那間就能將水煲滾。即是說，要將水的溫度改變，是需要比較高的能量。換言之，水是相對吸熱慢、散熱慢的物質。

紅豆暖包被加熱後，熱能可被較長時間貯存於紅豆內。這是因為在高溫情況下，水分子吸收了熱能，但又同時因為氫鍵的產生，水分子會被困在本身屬於長鏈狀的澱粉質分子之間。結果，紅豆糰就成為了一個散熱更慢的物料。加上外層有一個布袋或襪袋，保溫度就更加提高了。