甜辣雞槌 正過炸雞
20181113
東網電視
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調製醃料時記得試味，因為醬汁會直接影響雞槌的味道。（互聯網）
講到肉嫩味鮮，韓國炸雞又怎比得上白切雞或者豉油雞？炸雞之所以大受歡迎，最主要原因都是夠香口惹味。今日教大家自製甜辣雞槌，用煎的煮法代替炸熟，味道香濃得來又保留了鮮嫩口感，喜歡食雞髀就要看看IG@anytastyfood這段短片。
材料：
蒜頭 6粒
薑 25克
辣椒 1隻
蜜糖 3湯匙
豉油 100毫升
雞槌 12隻
做法：
1. 將蒜頭、薑、辣椒、蜜糖及豉油拌勻。
2. 用醬汁醃雞槌4至6小時。
3. 把雞槌煎至半熟然後上碟，燒熱醬汁後再翻煎雞槌。
4. 加芝麻增加香味和口感。