【健樂事】不能不知　飲蜜糖水的5大迷思

嘩~~終於等到天氣轉涼了，終於！不知道大家有沒有這種習慣？每當風起時，喉嚨感乾涸，就會每天早上喝杯蜜糖水，滋潤一下。根據李時珍《本草綱目》所記載：「蜂蜜入藥立功有五：清熱也、補中也、解毒也、潤燥也、止痛也。」在中醫角度，蜜糖兼具清熱、補中氣、解毒、潤燥及止痛，而最能發揮蜜糖功效是直接飲用，沖水飲亦很不錯。

【消炎抗菌】

至於西方對蜜糖的評價也一樣高，美國國際蜂蜜協會指出，人於運動前後喝蜜糖水，能迅速增強及補充體力，而蜜糖蘊含豐富果糖、葡萄糖、氨基酸、蛋白質、多種維他命及鐵、鉀、鈣等礦物質，有助提升免疫力，以及預防上呼吸道感染，此外，蜜糖具有消炎抗菌作用，所以喉嚨痛時食用適量蜜糖或飲蜜糖水可稍見紓緩。

【糖分較高】

常說凡事有正也有反，由於蜜糖含糖分和熱量，即使是近年流行的麥蘆卡蜂蜜（Manuka）也含有糖分，故糖尿患者及易水腫人士不宜食用，一般人的建議食用分量也為每天1茶匙，而3歲以下的幼童更應避免食用，以免因分解不到蜜糖中的天然肉毒桿菌而令腸胃不適。

【飲用要點】

如果你較喜歡喝蜜糖水的話，必須注意水溫，若然蜜糖加凍水的話，會引致便秘，要是以熱水沖開不但會破壞其營養成分，令味道變酸，更會引致肚瀉。

1.蜜糖必須以溫水沖開，如前文所述，高溫會破壞蜜糖的天然養分。

2.不論直接食用蜜糖或沖水飲，也不應該使用鐵匙，以免破壞蜜糖的營養成分。

3.中醫學角度蜜糖偏濕，凡脾虛、脾濕、多痰濕重者不宜飲用，或會加重濕的情況。

4.由於果糖會令豆類食品鈣化，引致消化不良，而蜜糖含果糖，故不宜與豆腐同食。

5.如因進食太多甜食而引起咳嗽人士，不宜飲用蜜糖水，只會加劇咳嗽。