FoodieCurly鬈毛妹:新竹窰烤披薩 好玩!

2018年12月06日 19:00
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FoodieCurly鬈毛妹:新竹窰烤披薩 好玩!

新竹有一間很有趣的披薩店 -- LUAU,走進去,盡是色彩繽紛的小建築,藍藍綠綠的,全都是打卡位,門口那尖頂小涼亭,用木片一塊一塊疊成,下雨天準會漏水,有姿勢沒實際,不過63歲的老闆Paul哥卻毫不介意,因為由五年前開始,他就想將自己天馬行空的意念實現出來,「LUAU」這個名字,正是夏威夷土著語「開派對」的意思,所以嘛,這裏的一磚一瓦,都只需要好玩!

LUAU現址本來是一片廢墟,中間有一間倒掉的老屋,Paul哥收購回來,是為了計劃退休,每天慢慢的修整,可以勞動一下,日後也有個休憩的地方,在工作的過程中,他發現這裏有很多珍貴的小生態和歷史故事,例如河邊有瀕臨絕迹的台灣小米蝦和小螃蟹,還有十幾口荒廢了的水井,裏面還有清澈的井水,於是他決定以維護環境生態為中心,發揮他無限的想像力!餐廳的一桌一椅,都由Paul哥慢慢動手去做。

除了環境漂亮好玩,這裏的菜單也很可愛,必吃的當然是用窰烤的披薩,我最愛的是八角形的「驕傲的咖喱」,咖喱味香濃,不消一會即被搶吃一空,需要再encore;也有甜味Pizza,榴槤控必吃「我愛你A係⋯榴槤」,用新鮮榴槤肉打成,甜美非常。

披薩以外,還得試一下「霜蝦海鮮濃湯」,霜蝦來自北方海域,冬天時隨着水流去到新竹沿海繁殖,擁有非常濃郁的蝦膏,以前的大師傅喜歡將她製作頂級燒賣點心,Paul哥則將她加入濃湯裏面,鮮甜無比;「山腳素野菜」則是在附近栽植的有機生菜,每天依照訂餐量現採,「放山烏骨雞」也是在地食材,十分新鮮,要吃記得先預訂啊!

LUAU
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