脹卜卜薯片你食過未?
20181217
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香脆的炸薯片做法非常簡單，大家都可以自製。(互聯網)
脆卜卜又香口的薯片老少咸宜，有時間自己整的話，天然無添加，一定比包裝薯片更加健康。IG@matbakh.hkane就在網上教大家用簡單幾個步驟自製爆脆薯片。材料只須準備薯仔、油及香草碎。
做法是先將薯仔洗淨瀝乾水分，連皮切成薄片，分別準備兩鍋熱油，一鍋預熱至攝氏140度，另一鍋則需達攝氏180度。將薯片先放入攝氏140度的滾油中炸至金黃色，撈起後再放入攝氏180度滾油中略炸逼出多餘油分及令其酥脆，最後灑上少許香草碎即成。