FoodieCurly鬈毛妹:無限狂吃 朱古力大師出品

20181227
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FoodieCurly鬈毛妹:無限狂吃 朱古力大師出品(FoodieCurly鬈毛妹提供)
在台北旅遊,大家除可以到夜市或商圈狂掃小食,如想舒舒服服地吃一頓好的,還可以考慮到酒店吃個自助餐。
今天介紹的是在信義區的寒舍艾美酒店,大家對這一區準不會陌生,附近的微風、新光三越、台北101等等都很好逛,行到腳仔軟之際,可以走到酒店一樓的「探索廚房」,坐下來好好吃飯,午餐和晚餐同價,約400港元左右。
這餐廳的最新賣點,是斥資了過千萬台幣,從美國引進了高級烤爐設備,我「探索」了一下,烤爐共有3層,底層220度大火直烤,中層140度中溫慢烤,頂層則是80度低溫保溫,客人都可以在這一層夾走美食。烤肉、烤海鮮、烤蔬菜都有,必吃的是澳洲牛舌、新西蘭羊排、鮮蝦和帶子等,我吃了一塊雞排,雞件嫰滑,仍保留了肉汁,品質可媲美a la carte主菜。
另一回本位,是九孔鮑人參雞湯,以老母雞及各式中藥熬煮,每碗都有一隻16-20頭宜蘭九孔鮑,多喝幾碗可以補一補脾胃,也可以補一補荷包!
不過說到我的最愛,就一定是這裏的朱古力甜品,款式多而且香氣濃郁,細問之下,原來酒店的點心房主廚鄭吉賢師傅,曾經兩次奪得「世界巧克力大師賽」(World Chocolate Master) 的台灣區冠軍,我推薦大家吃「榛果巧克力慕斯」及「咖啡奧莉茲蛋糕」,兩者都採用了法國Valrhona朱古力,具香濃的朱古力味但不會過甜,是很好的飯後甜品。
探索廚房
地址:110 台北市信義區松仁路38號「台北寒舍艾美酒店」一樓
交通:板南線至市政府站,由3號出口前往