街市學堂之新鮮石斛你見過未？

入冬後天氣較乾燥，自然想煲一些湯水滋潤一下，好多人都會選擇到中藥草小店入貨，當中有不少時令的新鮮草藥均非常適合用來煲湯水或涼茶。大圍某街市的中藥草堂負責人陳小姐指，新鮮石斛是其一。

新鮮石斛較曬乾了的石斛更具功效，是冬天才有的時令草藥，一般生長在雲南高山區。陳小姐指新鮮石斛可以用來煲涼茶，只須加點雞骨草，煲約兩小時便可飲用，具清肝潤肺的功效。

另外，新鮮石斛又可以用來煲湯，可加海底椰、雪梨乾及瘦肉，煲兩個半小時便可飲用。此外，新鮮石斛煲湯前，只須洗淨然後剪段即可入饌，有清肝明目、滋陰潤肺作用，好適合做寒冬湯水。