香辣蒜片蝦 唔係Tapas係韓食

2019年03月17日 12:30
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想色彩有強烈對比,可選竹炭或墨魚汁麵包搭配。(互聯網)

西班牙Tapas的蒜片蝦是不少人喜愛的酒餚,而加入韓國風格的煮法大家又試過未?IG@eden_table就教教大家燒熱油後放入厚切的蒜片和辣椒乾,再加入蝦肉簡單煮至變色,之後可以加入原粒車茄厘煎炸至軟身,最後放青陽辣椒粒便完成。

辣度可隨個人喜好而加減,除了配米飯,提議可配麵包來吃,熱辣辣食材放在麵包上,惹味醬汁滲到包身,想視覺效果更強烈,不妨以竹炭麵包來襯粉嫩蝦肉及車厘茄,胃口必然大增。
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材料:
麵包 數塊
去殼蝦肉 14隻
鹽 少許
胡椒碎 少許
蒜頭 適量
青陽辣椒 4條
橄欖油 適量
辣椒乾 適量

做法:
1.蝦肉加鹽和胡椒碎、蒜頭切片、青陽辣椒切粒。
2.燒熱油,放入蒜片炸香,放入辣椒乾、蝦肉炒勻。
3.煮至蝦肉變色後放入車厘茄煮腍,放鹽和胡椒碎調味。
4.最後加青陽辣椒粒煮好,將食材放在麵包上便成。