巨峰提子啫喱球 小朋友必like
20190404
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啫喱質感不夠實淨，即使加了魚膠粉也很難做到球狀效果，所以要做啫喱球的秘訣就是用蒟蒻粉代替啫喱粉。（互聯網）
啫喱大家食得多，不過圓碌碌的啫喱球點整又知唔知？韓國YouTube頻道Ari Kitchen就拍攝了一段教學短片，原來要做出軟硬適中又彈牙的口感，關鍵在於蒟蒻粉。仲想知道其他竅門就立即睇片吧！
材料：（10至15粒分量）
蒟蒻粉 17克
沙糖 45克
提子汁 1公升
做法：
1. 先製作啫喱球，用中火煮滾提子汁。
2. 加入蒟蒻粉攪拌，然後再放沙糖。
3. 煮滾後轉慢火再攪拌30秒，過篩後放涼備用。
4. 預備一碗加了醋及蘇打粉的熱水，把矽膠手套的手指位剪下並浸水5分鐘。
5. 把啫喱水唧入手套內，然後紮起放入雪櫃。
6. 用牙籤拮穿矽膠手套並取出啫喱。