士多啤梨紅豆麻糬 煙韌到出奇

2019年04月17日 19:00
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粒粒飽滿的士多啤梨紅豆麻糬,煙韌到出奇。(互聯網)

不時在日式精品超市或糕餅店看到賣相精緻、香甜誘人的麻糬,以為要高超技巧才能炮製得到?原來自己動手做都很容易,IG @faroka66就教大家利用新鮮的士多啤梨來整果味麻糬。用上新鮮士多啤梨蓉加年糕和調味叮熱後,輕輕攪拌成混合物;放到木薯粉上攤平再沾滿木薯粉,再分成幾份來做外皮。每塊外皮均放上紅豆蓉、士多啤梨果醬忌廉芝士後包好,基本上已經完成。

若想賣相和味道更佳,可在麻糬上輕剪開一個小口,放上一粒新鮮士多啤梨,品嘗起來便能一口嘗到滿滿果汁與果香。

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材料:
士多啤梨 14粒
年糕 2件
糖 3/4湯匙
水 半湯匙
木薯粉 適量
紅豆蓉 適量
忌廉芝士 30克
士多啤梨果醬 2湯匙
奶粉 3湯匙

做法:
1.10粒士多啤梨去葉弄成果蓉,加年糕、糖和水,蓋保鮮紙,放入微波爐以500W叮2分鐘。
2.趁熱將食材混合,再蓋保鮮紙叮多2分鐘,拌勻備用。
3.忌廉芝士、士多啤梨果醬和奶粉混合備用。
4.盤上放木薯粉,放入已拌勻的士多啤梨年糕混合物,輕輕讓木薯粉沾滿混合物表面成外皮。
5.將年糕外皮一分為四,每塊放上紅豆蓉、士多啤梨忌廉芝士做餡包好。
6.面層中間輕剪開一個缺口,放上1粒士多啤梨即成。