布爾岡後起之秀 享譽半世紀

2019年04月17日 20:30
東網電視
更多新聞短片
Clos de la Roche, Domaine Dujac 1996近日以超過USD4,500成交,此酒香氣猶如熟蘋果,亦散發着紅茶香氣,單寧細緻而有力。(互聯網)

經常有人分不清Bourgogne Wine與Burgundy Wine,其實兩者並沒有分別,只是前者是法文譯音,後者則屬英文的譯法,所指同樣是布爾岡這個法國最著名的葡萄酒產地。而紐約在4月初舉行的一場名酒拍賣會中,來自布爾岡名莊Domaine Dujac的Clos de la Roche, Domaine Dujac 1996就以逾USD4,500成交,事實上酒莊的出品在拍賣會中亦一向大有市場。

以為Domaine Dujac又是當地一個歷史悠久的品牌,實際上這個位於Morey-St-Denis的酒莊在1967年才由Jacques Seysses所創,他先買下了Domaine Graillet及其4.5公頃的葡萄園,後來再不斷擴充至擁有7個特級園,至今葡萄園的面積已將近有15公頃。

自1969年開始, Domaine Dujac已躍登上一線酒莊的位置,更經常與Domaine de la Romanée Conti(DRC)相題並論,這與其釀酒方法有莫大關係,因為酒莊堅持只以新桶釀酒,而且認為去梗會對葡萄做成破壞,所以會整串不去梗直接發酵,此種風格與DRC及Leroy等傳統名莊如出一轍,亦令酒莊聲譽日隆。