椰菜花加咩烚　可Keep住白滑？

很多人都知道煮椰菜花前，最好先略烚再煮，會更快熟、口感更好，不過白色的椰菜花經烹煮後，外表很容易變色，影響賣相。其實想它保持雪白賣相很簡單，只要在烚椰菜花時，除了加鹽，還可以加點牛奶來烚，之後再過冷河或浸冰水，這樣椰菜花便能保持亮麗雪白，不易變色，有機會的話大家不妨試試。