塔斯曼尼亞的美食誘惑

2019年05月17日 11:00
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太平洋蠔肉質鮮甜而Crunchy,啖啖肉好滿足。(受訪者提供)

澳洲塔斯曼尼亞一向是港人的熱門旅遊勝地,除了飽覽風景,美食亦同樣吸引,致力推廣塔斯曼尼亞食材的Tas'Mania Limited,負責人Calvin和David Meredith在今年Hofex的展銷活動中,引入了一系列當地的新鮮季節性及具有獨特性的食品,部分更將會在本地供應,務求讓港人和寵物們大飽口福。

當地此時正值冬季,當然要介紹當造肥美的太平洋蠔(Pacific Oyster),Tas Prime Oyster蠔場位於Pittwater Bay,負責人Ms Jane Kenane指在優質的水源和寒冷的水溫配合下,每年可出産過千萬隻太平洋生蠔。生蠔味道鮮甜,入口海水味重,肉質較厚而Crunchy,蠔香在口腔內歷久不散,令人回味,而且它還獲得Tasmania Shellfish Quality Assurance Program (ASQAP) 食品品質安全認證,品質自然有保證,6月正是生蠔的當造期,預計7月會在city'super發售,大家到時可大飽口福。

喜愛吃乳酪的人士要留意了,被選為2017年澳洲頂級創新食品的Westhaven Omega 3乳酪,由 Tas’Mania Ltd 獨家代理,是世界上第一種天然生產和含有Omega 3營養的乳酪。品牌只選用塔斯曼尼亞放牧吃草的牛隻,並研究出在牛隻飼料補充劑中,加入含有EPA / DHA的營養,以天然方法將Omega 3注入飼料,令牛奶有豐富的營養。Westhaven Dairy產品更標榜全手工製作,不含防腐劑和添加劑,健康有營。

坊間的蜜糖質數參差,想揀到靚貨就要慎選,同樣由Tas’Mania Ltd 獨家代理的BEE GOOD,花蜜來自塔斯曼尼亞的Tarkine Forest, 是百分百天然野生的蜜糖。Leatherwood Honey集花香、麝香和辛辣味於一身,被譽為世界上最好的蜂蜜之一。Manuka的蜂蜜顏色較深,質感呈果凍狀,焦糖味濃而餘韻悠長。

寵物可算是主人們的心肝寶貝,牠們的健康同樣受到關注,以塔斯曼尼亞南部深海水域的大西洋三文魚提煉而成的SalPet純天然三文魚油,含豐富的Omega 3,有效令寵物的皮膚變得柔軟和光澤,保持心臟和眼睛健康,協助大腦發展,令牠們腦筋和動作變得更靈活和敏捷。現時產品已於東涌東薈城的Taste有售,各位主人要留意了。

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