生活夜校：河南有個千年名宴

大家有無聽過「洛陽水席」？這宴席乃河南傳統名宴，源於唐朝，已有逾千年歷史，是中國最悠久的筵席之一。翻查資料，全席共有24道菜，其中一道便是「洛陽燕菜」，將時令及當造食材如白蘿蔔、雞肉、香菇、火腿等切成幼絲，配以鮮味湯汁奉客，由於其味極鮮猶如燕窩，因而有「燕菜」之名。在2018年，洛陽水席被評為中國河南10大主題名宴之一，肯定了其在中國傳統飲食文化的地位。